|
Maaltijd Aardappel-knoflooksalade Met Verse Kruiden
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 zakje aardappelgolfjes of zelf gemaakte
- , 1/2 bosje peterselie,
- 10 sprietjes bieslook
- , 3 tenen knoflook,
- 3 eetlepels mayonaise,
- 2 el creme fraiche
- 1 eetlepel melk,
- zout, vers gemalen zwarte peper,
- 1/2 rode paprika,
- paar blaadjes lollo rosso-sla.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - Kook de aardappelgolfjes in een pan met weinig water en zout in circa 4 minuten beetgaar (of de verse aardappelschijfjes..
Spoel de aardappelgolfjes in een zeef onder koud stromend water af en laat ze goed uitlekken.
Snijd de gewassen paprika in hele kleine blokjes.
Hak de peterselie en de bieslook fijn. Pers de teentjes knoflook boven een kom uit. Roer de mayonaise, de creme friache, melk, de peterselie en de bieslook erdoor. Voeg zout en peper naar smaak toe.
Schik de slablaadjes rondom op een wijde lage schaal.
Meng de paprikablokjes met de aardappelen en leg dit op de schaal. Schenk de knoflooksaus erover.
Laat de salade minstens 2 uur staan, zodat de smaak zich goed kan ontwikkelen. -
|
|
|